燕麥饅頭怎樣做
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做燕麥饅頭步驟如下:
1、找一個盆,放入燕麥粉、白砂糖、酵母、清水,用筷子混合後,揉成光滑的麪糰。
2、將盆放在略微温暖的地方,最好蓋上一個蓋,常温發酵至2倍大小。
3、等待麪糰發酵好後,再次將麪糰揉光滑,然後分成幾個小劑子。
4、將劑子反覆搓揉,最後滾成圓球。
5、將饅頭放入蒸鍋中,將蒸鍋放煤氣灶上開火蒸15分鐘左右關火。如果不是蒸鍋,根據自己情況定時間。
注意事項:
1、如果沒有測量的東西,麪粉與水的量根據實際情況掌握,水不要一次全部加入,一邊揉一邊加,直至合適為止。
2、這點要注意哦,燕麥饅頭口感比普通饅頭粗糙,吃不習慣的可以搭配上普通麪粉一起混合揉麪。
3、蒸饅頭時,開始大火,水燒開後改中小火蒸,中途不能開蒸鍋蓋子,關火後燜2到3分鐘出鍋。
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