熬高湯時雞精什麼時候放

熬高湯時雞精應在熬好湯關火時放。

雞精易溶於水，所以在烹飪時一般在起鍋之前加入味精效果好，菜餚的味道會更加鮮美。

雞精是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚，湯羹，麪食中均能達到效果。