燉烏雞湯烏雞可以炒一下嗎

在燉烏雞湯前先炒烏雞能讓湯更香濃。烏雞湯具體做法如下：

材料：烏雞、枸杞、紅棗、葱、姜、香葉、八角、桂皮。

方法步驟：

將烏雞剁塊，清水洗淨，放入鍋中煮開去沫；撈出衝淨，放入容器中備用；將葱切成段，將姜切成片備用；炒鍋熱油，放入薑片、桂皮、香葉、八角、爆香，倒入烏雞塊炒五分鐘；將炒好的烏雞放入砂鍋，加入清水沒過雞塊，大火沸騰轉小火慢燉；熬1個小時後，放入紅棗、紅棗和鹽即可。