浙江温州味的炒年糕怎麼做
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食材:年糕400克、豬肉150克、白菜4片、葱兩根、薑絲少許、鹽、醬油、料酒、生粉、胡椒粉、食用油各適量;
方法步驟:
1、年糕切成小片,放水裏浸泡備用,防止粘連;
2、豬肉切絲,放鹽、醬油、料酒、生粉、胡椒粉拌勻;
3、白菜切成小塊,葱切段;
5、鍋裏倒點油把薑絲爆香後,下白菜梗,接着把年糕撈起放進同炒,不停地翻炒,途中溜點水,年糕開始有點軟的時候,把白菜葉放進同炒,接着把炒過的肉絲也放進同炒,等年糕變軟後,下鹽和一點醬油,拌勻後即可出鍋。
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