用豬肉煉油用大火還是小火啊

豬肉煉油是用小火。做法如下：

豬肉用清水洗淨後，切成條或塊，兩三釐米為宜。放入炒鍋中，加入半碗水，大火燒開鍋，轉小火慢慢熬即可。待豬板油熬縮成微黃色的小粒，鍋內油呈淡淡的黃顏色，即可關火。撈出油渣，用漏勺取出油渣，炒菜或做餅都極好。待油自然冷卻後倒入容器中密封保存。