慈菇的皮能吃嗎

不能吃，因為慈菇屬於水生蔬菜，對水中的鉛等重金屬具有較強的吸收能力，慈姑表皮往往吸收了很多重金屬，所以皮是不能吃的，慈姑需要去皮食用。

慈姑，又稱茨菰、慈菇、燕尾草、白地慄等，是澤瀉科慈姑屬的一種多年生草本植物，果實可食用，味澀。原產我國，南北各地均有分佈，南方栽培較多。