怎樣紅燒排骨好吃

紅燒排骨的做法為，首先排骨冷水下鍋焯水，浮沫撇掉，變色撈出，鍋內炒冰糖下輔料，起泡泡後倒排骨翻炒，然後倒入料酒去腥，放入葱、薑片，加水燜一小時，加鹽、蒜大火收汁即可。

紅燒排骨，是一道常見菜餚。以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少皆可食用。