亞酸銷鹽多少是正常

亞酸銷鹽低於0.2mg／kg是正常，亞酸銷鹽是含有亞硝酸根陰離子(NO2−)的鹽，最常見的是亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。

硝酸鹽和亞酸銷鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞酸銷鹽、N-亞硝基化合物的前體物質，外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為髮色劑限量使用，由亞酸銷鹽引起食物中毒的機率較高。