食用鹼是酵母嗎

食用鹼不是酵母，食用鹼是純鹼與小蘇打的混合物，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，食用鹼並不是一種常用調味品，食用鹼是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑；酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。酵母是一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。