海免子怎麼做

用料：海兔兩斤、尖椒一根、美人椒兩根、葱薑末30克、幹辣椒10克、青花椒5克、鹽半勺、老抽三勺、生抽三勺、豆瓣醬一少半、雞精兩勺、料酒一勺、糖半勺。

做法：

將海兔子去掉眼睛和內臟，洗淨，將葱姜切沫，尖椒切塊，美人椒切條，備用；倒油燒熱，加入葱薑末、青花椒、幹辣椒、豆瓣醬下鍋炒香；下入海兔子，大火燒製，加入鹽、老抽、生抽、雞精、糖；大火把湯燒乾，烹入料酒，加入尖椒、美人椒爆炒三分鐘，即可出盤。