爐端燒是什麼
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爐端燒,是日本的一種燒烤料理形式。相傳在中世紀的日本,只有武士才有資格在餐廳享用串燒和啤酒,所以當時吃爐端燒往往帶有某種階級性的炫耀。據説發源自日本的仙台地區,不過在北海道也非常盛行。其不同於其他燒烤的最重要的一點,應該就是特別注重食材的新鮮程度。幾乎所有的爐端燒餐廳,都喜歡將各類蔬菜或是鮮活的魚貝類等鋪疊在四方形的燒烤台前。你可以隨意選擇你看中的海味或是蔬菜、肉串,伸手一指,在中間的掌燒者則開始為你烹飪美味。
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爐端
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