煙燻過的臘腸怎麼清洗

煙燻過的臘腸清洗方法：

一、將整塊的煙燻臘腸拿過來直接放在火上烤，注意只能烤帶皮的那一面，烤至臘腸的肉皮發黑且開始滴油即可。

二、用刀子刮淨臘肉皮上面的髒東西和烤糊的皮，然後放入淘米水或温水中浸泡20分鐘，當然也可以是温的淘米水。

三、浸泡結束後再用刀子刮淨皮上殘餘的髒東西，再把臘肉沖洗乾淨，切成大塊放在開水裏煮20～30分鐘。

四、煮過的臘腸已經變得非常乾淨了，煙味和鹹味也減輕了很多，撈出放涼後即可改刀合適的形狀，進行下一步烹調。