胡蘿蔔發芽了還能吃嗎

首先要明確的是胡蘿蔔發芽了是可以吃的，胡蘿蔔發芽後並不會產生有毒的物質。不過發芽後的胡蘿蔔營養會降低，因為它把自身的營養輸送給了嫩芽，所以胡蘿蔔本身的營養價值會大打折扣。