吐司盒底部一定要有小孔嗎
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吐司盒底部一定要有小孔。吐司麪包出爐後一定要立刻脱模,因為在高温烘烤時麪包表面及內部處於熱量、水份的平衡交換中,小孔是保持熱氣均勻,吐司拖摸順利成形。吐司,粵語(廣東話)叫多士,實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麪包。用帶蓋烤聽烤出的麪包經切片後呈正方形,夾入火腿或蔬菜後即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的麪包為長方圓頂形,類似長方形大面包。
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