桂林手撕白切雞做法
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1、手撕白切雞屬於涼菜/拌菜,主要原料是雞肉,口味是辣,工藝是拌,難度屬於中級。
2、材料,姜葱、葱絲、香菜段、蒜蓉。自制油辣子、生抽、細砂糖、鹽、香油、炒香的白芝麻。
3、鍋里加水,放姜葱煮開。放入洗淨的雞。
4、蓋蓋煮8分鐘,翻面,再煮8分鐘,燜至雞肉熟透。
5、等雞肉晾涼後撕成絲。
6、加了炒香的白芝麻,香油,蒜蓉,葱絲,香菜段。
7、加生抽,細砂糖,油辣子,淋上燒熱的油。全部材料一起拌勻即可。
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