豆腐乳怎麼炒豬肉

豆腐乳炒豬肉做法：

材料：豬裏脊肉300克，紅腐乳35克，雞蛋一個，調料白糖一大匙，澱粉水適量，料酒2大匙，肉清湯一小碗，鹽一小匙。

做法步驟：

腐乳用料酒、白糖、澱粉水、鹽和肉清湯調勻。將雞蛋裏的雞蛋清析出，裏脊肉切長片，用雞蛋清和鹽拌勻。鍋內油燒熱，下肉片滑散開，肉變色後即倒入漏勺瀝去油。將肉放入鍋內。在原鍋裏放入調好的腐乳汁，見湯汁微沸濃稠時，迅速翻炒幾下，起鍋即成。