雜瓣魚是一種魚還是一道菜
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雜瓣魚是一道菜,做法:
用料:各種鮮魚5條、香葱適量、豆瓣醬適量、葱、姜、蒜各適量、鹽適量、糖、雞粉適量、醬油適量、蠔油適量、料酒適量、白醋適量、香菜適量。
步驟:
1、將魚去鱗洗淨;
2、葱、姜、蒜、紅幹椒炒出香味,放豆瓣醬繼續炒;
3、倒適量水進鍋裏,倒入醬油,放魚入鍋,湯沒過魚即可,放鹽、雞粉、糖、料酒、醋、蠔油入鍋,大火燉5分鐘轉小火燉;
4、小火慢燉收汁即可,放入香菜,盛盤。
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雜瓣
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