生漿豆腐咋做
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食材:黃豆半斤,滷水5克,水約四斤。
生漿豆腐步驟方法:
1、黃豆用清水泡約八小時後打成漿;
2、倒入細紗布裏濾出豆漿;
3、濾幹後可在豆渣里加清水再淘洗濾一次漿;
4、將生豆漿倒鍋裏,打去浮沫;
5、燒沸後煮六、七分鐘;
6、滷水里加約40克清水稀釋;
7、關火,將滷水慢慢地滴入豆漿裏,邊滴邊攪動豆漿;
8、當豆漿變出細碎的花花時便不再滴入滷水。開小火稍煮後把筲箕放在上面,均勻
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