五香小花捲做法圖解
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1、酵母粉用温水化開,加入麪粉中。
2、一邊攪拌一邊加入温水,直到麪粉呈大片雪花狀。
3、將麪粉揉成麪糰,放入温暖的環境發酵40-60分鐘。
4、待麪糰發至原來的2倍,再次揉成光滑麪糰。
5、將麪糰擀平,抹少許油,均勻撒一層五香粉。
6、將面片捲成卷,切成小段。
7、取兩小段疊在一起,從中間摺疊,手指捏住兩端,分別向相反的方向扭轉併攏,小花捲即成型。
8、待所有小花捲成型後,放入蒸屜。
9、鍋中燒水,水開後放入蒸屜,18-20分鐘後即可出鍋。
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