豬皮上刮下來的油怎麼吃

豬皮上刮下來的油應該先放在鍋里加熱使之融化，然後可以炒菜吃、做湯吃、煎肉吃、烙餅吃等。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，可以加工成皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理作用，豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。