烤冷麪的醬用的是什麼醬

烤冷麪的醬是燒烤蒜蓉辣醬和甜麪醬。烤冷麪用料：冷麪，火腿腸（可不加），洋葱，香菜，葱（可不加），雞蛋，鹽，糖，辣椒粉（可不加），清水，白醋，孜然粉，白芝麻，燒烤蒜蓉辣醬+甜麪醬。

烤冷麪源於黑龍江省雞西市虎林市，烤冷麪起初有多種做法，包括油炸、高温鐵板碾壓等，後改良為鐵板成塊煎烤。現在烤冷麪已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。

烤冷麪的成本低，味道極棒。所用冷麪早期為普通冷麪，後期使用特製冷麪（比平常市面常見的冷麪要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。