哈爾濱烤冷麪醬料怎麼調
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烤冷麪醬料的做法:
1、取新鮮的朝天椒,500克番茄,一塊姜,兩個大蒜,分別放進攪拌機打成糊狀;
2、炒鍋放水一小碗,用中火煮,各種糊下鍋中,熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖(少許)、鹽巴、米醋小半瓶;
3、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋,由稀轉稠時關火;
4、再把剩下的蒜茸倒進去,涼後裝瓶,烤冷麪的醬料製作完成。
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