烤冷麪得醬的做法

烤冷麪的醬有多種，以下是其中一種。

花生辣醬

做法：幹辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油適量，鹹鹽2勺，味精少許。

1、將辣椒和花椒烘乾，搗成碎末；

2、熟花生褪皮，然後，將花生仁搗碎；

3、將搗碎的3種原料加入鹹鹽，味精攪拌均勻；

4、炒鍋上火，色拉油燒製七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，然後加入半碗清水;

5、蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀即可。