糖醋大排的做法

食材：適量後腿瘦肉、葱、澱粉、白砂糖、醬油、陳醋、鹽、食用油、辣椒醬等。

步驟：

1、將大腿肉根據順方向切成大排狀。

2、將大排放在碗裏先加入白砂糖攪拌均勻。

3、加入陳醋，再加入醬油攪拌均勻，醃製30分鐘。

4、加入澱粉，將大排抓均勻。

5、準備好油鍋，放入大排。

6、大火炸至兩面金黃，撈出備用。

7、炒鍋里加少許油，放入葱白炒香。

8、加入高仔辣椒醬炒出油。

9、水澱粉勾薄芡，煮開。

10、倒入大排迅速翻炒均勻即可。