燒烤素菜怎麼烤

烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易糊且幹。

1、香菇：新鮮的香菇，大個的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用耗油就不用放鹽。

2、土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中間還沒熟。色拉油即可。

3、金針菇：洗乾淨，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。

4、青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。

5、紅薯：用錫箔包2層，兩頭要密封好，不要有透風的地方，埋在炭火裏烤。