墨魚雞肉湯怎麼辦
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做法:小墨魚2只、老雞半隻、香菇5朵。
配料:大葱1段、老薑4片、料酒一湯勺、鹽和葱花適量。
做法:
1、將小墨魚冷水泡發60分鐘,去掉雜質,切成絲備用;香菇泡軟後清洗乾淨,對切備用;
2、把雞剁成塊後清洗乾淨,在沸水中煮開,瀝乾水分;
3、鍋中油5成熱後,放入雞塊、料酒、姜塊,大火炒出雞油;將炒好的雞塊放入燉鍋,加入半鍋開水、墨魚、香菇,大火煮開,轉小火燉2小時;
4、起鍋時放入鹽和葱花調味。
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