雞爪怎麼煮比較糯
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材料:雞腳、姜、葱、蒜、小紅椒、花椒、豆瓣醬、糖、生抽、老抽、料酒
做法:
1、雞腳洗淨剪去指甲;
2、淖姜葱水;
3、雞爪過冰水後剁2半;
4、準備配料;
5、花椒爆香;
6、下姜蒜、紅椒、下豆瓣醬,炒出紅油;
7、下雞腳、下生抽、老抽、冰糖、料酒;
8、水差不多蓋過雞腳大火煮開轉小火20分鐘;
9、最後大火稍稍收汁,灑葱段出鍋。
標籤:
雞爪
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