酸湯魚放什麼小菜好吃

可以放油菜，泡椒，粉絲，等等。

酸湯魚的做法：1、黑魚切片裝盤 ，魚頭魚尾備用；2、魚片和魚頭等拿料酒 姜 白胡椒各醃製十分鐘；

3、醃製魚片的同時準備配料：老豆腐切片後小火油煎至兩面金黃、豆芽金針菇焯水；

4、鍋中倒油，油熱後加入葱薑蒜辣椒爆香，倒入魚頭魚尾大火炒至斷生，加少許料酒繼續炒，炒香後加湯即煮沸的開水， 大火等魚湯變白；

5、油熱後下切塊的番茄炒制；炒香後加入凱里酸湯，量全看個人口味 可以慢慢加，倒入木姜子油幾滴就行，加少許水煮沸；