茶樹菇用冷水浸泡還是熱水

茶樹菇用冷水浸泡。茶樹菇主要是通過脱水變幹，要將其恢復成原來的樣子，則需要為茶樹菇補充水分，用水浸泡使其逐漸吸收水分，使用冷水泡發的速度雖慢，但由於冷水內部較為平靜，茶樹菇的香味和營養不會流失，而熱水泡發則會造成其香味和營養的大量流失。