炸素丸子用什麼材料

炸素丸子用面、澱粉、胡蘿蔔、香菜、麪粉、土豆、粉絲、鹽、雞精、胡椒粉、葱、姜等材料。麪粉炸會使丸子酥脆、香，而加澱粉炸會使丸子酥軟、嫩。做素丸子時應注意丸子的餡不要太稀，也不要太稠。