自制湯圓為什麼容易裂

自制湯圓容易裂是因為皮太薄、餡太多，又或者是糯米粉太乾導致的。在自制湯圓時，湯圓的外皮一定要適中，不能太薄，也不能太厚，且裏面的餡料應該少量。製作湯圓皮的時候，糯米粉不宜過幹，要將其揉捏至表面沒有裂痕為止。