冬季豆腐的儲存

豆腐用清水沖洗乾淨，切成塊，放在小鍋裏，倒入清水（水量漫過豆腐）。

放入一勺鹽，大火燒開，轉小火，再煮5分鐘，關火。

待冷卻後，連豆腐和水一起放入密封罐裏。

放入冰箱冷藏保存，隨吃隨取。當豆腐量減少時，水量也要適當減少，但是必須始終漫過豆腐。