中粉是什麼粉 百科 關注:5.36K次 中粉是中筋麪粉。中筋麪粉也指普通麪粉,其蛋白質的含量在11%左右,適合製作中式麪點,如麪條、饅頭、餃子、烙餅、燒餅等。在中筋麪粉中加入12%的玉米澱粉,可以當作低筋麪粉使用。麪粉按蛋白質含量的多少,可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉、無筋麪粉。 標籤: 中粉 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/baike/ke8x83.html