衝咖啡的水温是多少°C 百科 關注:2.07W次 91~94℃。整個沖泡、萃取過程中,與咖啡粉接觸的熱水水温應保持在91~94℃,這稱之為最佳萃取水温。91~94℃的温度區間意味着低於該水温區間,咖啡會呈現出較明顯的酸澀味,高於該水温咖啡會呈現出較明顯的焦苦味。91~94℃的温度區間還意味着良好萃取的水温應低於100℃的沸點。 標籤: 咖啡 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/baike/j4or5.html