酵母粉打開多久會失效

酵母粉開封后，用夾子夾緊口，放在乾燥陰涼的地方，只要不受潮，不結塊，可以放置2～3個月。

辨別酵母粉是否失效方法：往碗裏放半碗水，35－40度温水，加一小勺糖混合均勻，再加入2勺酵母混合均勻，放在温暖環境，不要移動，等5-10分鐘看表面有沒有泡沫，有泡沫就是表示有活性。否則，就是失效了。

擴展資料：

1、酵母溶解在温水裏以後，等待5-10分鐘，如果活性良好的酵母，表面會很快浮起一層泡沫。如果沒有浮起泡沫或者泡沫不明顯的話，説明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。

2、在温水裏加入1/2小勺糖，是用來充當酵母的養料，使酵母能迅速生長，便於觀察。

3、如果購買的乾酵母是大包的，在開封前可室温下保存，開封后請放入密封瓶並放進冰箱冷藏（5℃最佳），越快用完越好。家庭使用建議購買小包裝的酵母，以免長時間用不完而失去活性。

4、麪糰發不起來，不一定就是酵母的原因，麪糰的温度、油脂含量、鹽的用量等等都會影響發酵速度與效果。但酵母失效是最常見的問題。