生蠔可以冷凍嗎

可以。將生蠔用保鮮膜包好，加少許鹽放在冰箱裏即可，冰箱選擇4至5攝氏度的恆温，高了容易滋生細菌，導致蠔肉腐爛；低了會凍壞或凍死生蠔。一般最多在冰櫃中保存6天，而且不能隨意翻動或與其它食品混雜擱放。之後儘量早點食用，時間過久會導致生蠔不新鮮，影響口感和味道。