家常涼菜有哪些種類

家常涼菜有茄汁芹菜、拌三絲芹菜、洋葱拌木耳、熗拌苦瓜、皮蛋拌黃瓜等。

1、茄汁芹菜：茄汁芹菜是用嫩芹菜、茄汁作為主要材料，先將芹菜放入開水鍋中煮好撈出，再加入食油、茄汁、白糖等製成汁，澆在芹菜上即可。

2、拌三絲芹菜：拌三絲芹菜是一道由嫩芹菜、水發冬菇等食材製成的食品。

3、洋葱拌木耳：洋葱拌木耳是一道中國家庭餐桌上的家常菜，在製作工藝上屬於涼拌類。

4、熗拌苦瓜：熗拌苦瓜做法簡單，口感清香，質地清脆，色澤翠綠。

5、皮蛋拌黃瓜：食品用料有黃瓜、松花皮蛋、紅辣椒、鹽、味精、醬油、醋等。是一道冷盤菜，製作簡單、方便。