和麪放雞蛋有什麼作用 百科 關注:1.72W次 和麪放雞蛋可以使麪糰更筋道,增加麪糰的彈性和延展性,提高麪糰的食用口感,還能讓面更加營養。注意和麪時放雞蛋要放全蛋,這樣製作出來的麪糰,在做餃子皮、包子皮時不容易破或爛。 標籤: 面放 雞蛋 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/baike/9xxqqv.html