食鹽和小蘇打哪個溶解能力強

視情況而定。常温中，食鹽溶解度大，小蘇打溶解度小；高温下，小蘇打溶解度大，食鹽溶解度小。在常温下，50毫升水中，能夠溶解的食鹽大約是16-18克，能夠溶解的小蘇打大約是6-8克。不過，小蘇打受水温度影響很大，水温度越高，可溶解越多，水温度越低，溶解越少。