魚肉泥怎樣去除魚刺

將買來的魚刮掉魚鱗，去掉魚鰓。將魚頭切掉並將魚頭剁成兩半。

從主刺出發，將刀橫着放，緊挨着主刺從魚頭割到魚尾，另一側的主刺也是同樣的方法。

將魚肉部分朝上，然後用刀斜切，從而把小魚刺去掉。

用夾子將剩下的亂刺一根一根拔出即可。