![青圓椒辣不辣]( "青圓椒辣不辣")
- 青圓椒不辣。長得圓滾滾、身子又短的青圓椒辣度最低，幾乎沒有辣味，還帶有一點甜味。青圓椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚，頂端的柄是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。...
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![怎樣鑑別甜青椒與辣青椒]( "怎樣鑑別甜青椒與辣青椒")
- 鑑別甜青椒與辣青椒的方法：名字：辣椒包括辣椒和甜椒。辣椒又叫海椒、秦椒、辣子；甜椒又叫柿子椒、燈籠椒。辣椒的甜辣程度可依據其形狀和顏色來區別。形狀和顏色：一般情況下，形狀如細長，或者呈羊角形、圓錐形且顏色紅或者深綠的辣椒，其辣味是比較強烈的，其中以線形辣椒和尖辣椒的...
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![麻椒和花椒藤椒青花椒的區別]( "麻椒和花椒藤椒青花椒的區別")
- 麻椒顏色淺，偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。花椒花椒名品主要產在西北，如“大紅袍”。西北的花椒多，西北的花椒好。麻椒地道的川菜火鍋用麻椒。而與之搭配的麻椒則更為講究。花椒是紅色，麻椒黃色。中國最好的花椒出產在西北。地理位置的關係，陝西韓城花椒的味道最濃，最為香美。藤...
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![青椒屬於辣椒嗎]( "青椒屬於辣椒嗎")
- 青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科，和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名有大椒、燈籠椒、柿子椒等。因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。其為一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅...
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![黃青椒紅青椒應如何做]( "黃青椒紅青椒應如何做")
- 青椒果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。青椒的用法：1、青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈...
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![青椒紅椒的區別]( "青椒紅椒的區別")
- 青椒和紅椒首先是顏色上的區別，青椒以綠色為主，紅椒以紅色為主。青椒的辛辣程度比紅椒高，紅椒口感則偏甜軟。兩者的食用價值和營養價值也各有不同。紅椒一般個頭大，青椒不同品種有不同的大小。青椒紅椒有何不同1、顏色區別青椒和紅椒最明顯的就是顏色不同，青椒是最常見也是種...
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![甜椒和青椒的區別]( "甜椒和青椒的區別")
- 一、形狀區分：1、甜椒的樣子呈現一種燈籠狀，敦實圓潤，所以才會有燈籠椒、圓椒的別名。2、青椒形狀細細長長，呈長圓錐形或者羊角形。二、顏色區分：1、前者顏色多種多樣，目前被培育出來的有黃色、紫色、紅色、橙色、綠色等各種不同的顏色，味道不辣略帶一點甜。2、後者顏色單一，外面...
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![青椒與菜椒的營養]( "青椒與菜椒的營養")
- 1、青椒又名菜椒，大椒、甜椒、燈籠椒、柿子椒，是茄課，番椒屬。原產於美洲。其特點是果實較大。含有豐富的維生素C，辣椒味較淡甚至不辣。一般做蔬菜食用而不是作為調味料。除了綠色，新培育出來的青椒的品種還有紅、黃、紫等多種顏色。因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。營養...
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![青椒屬於青菜嗎﹖]( "青椒屬於青菜嗎﹖")
- 1、青椒：植物界雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科；2、和紅色辣椒統稱為辣椒，果實為漿果；3、一年生或多年生草本植物。特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料；4、青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來。經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉...
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![青椒土豆絲 青椒土豆絲方法]( "青椒土豆絲 青椒土豆絲方法")
- 1、將土豆去皮切0.2cm見方的絲。（準備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中浸泡，以免土豆中多酚類物質與氧氣氧化變色)。2、將青椒去把，去籽，去筋，切與土豆絲同樣粗的絲。3、燒一鍋水，水開放少許色拉油、鹽，和切好的土豆絲飛水至7成熟。倒出瀝水備用。4、鍋中留底油，中油温放入青椒炒...
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![燈籠椒是青椒麼]( "燈籠椒是青椒麼")
- 燈籠椒：是辣椒屬植物，肉質厚而柔軟的辣椒。果形較大，蓬鬆，顏色各異，一般鍾狀，有溝紋，可做沙拉或菜餚。可觀賞也可食用，觀賞期達半年之久。燈籠椒適應性強，栽培容易與一般椒類相同，但在生長期要注意枯萎病的防治。青椒：雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別...
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![鮮青椒怎樣醃製青椒醬]( "鮮青椒怎樣醃製青椒醬")
- 1、將鮮青椒清洗乾淨，放在通風處晾乾。2、晾至表面無水後，放在案板上，去掉頭部切碎或剁碎。2、鍋燒開水，放入切碎的青椒10秒撈出控水。3、加入適量鹽、白糖、蠔油，攪拌均勻。4、找一個密封的無水容器裝入並密封，放入冰箱保存即可。...
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![圓白菜炒青椒怎麼做]( "圓白菜炒青椒怎麼做")
- 材料：圓白菜1個、青椒若干、油、鹽、味精、葱、姜、蒜。1、將圓白菜、青椒洗淨；2、將圓白菜撕成小塊；3、青椒切成小塊；4、起油鍋，青椒入鍋過油後盛出備用；5、再起油鍋。放葱姜入鍋煸；6、葱薑蒜煸香後倒圓白菜入鍋炒；7、炒至圓白菜稍塌，倒青椒入鍋炒；8、加鹽、味精翻炒；9、炒均勻即可...
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![圓椒辣不辣]( "圓椒辣不辣")
- 圓椒不辣。成熟的圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚。頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的圓椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。味道清甜不辣，也被稱為菜椒。新鮮的圓椒在輕壓下雖會變形，但抬起手指後能很快彈回。不新鮮的圓椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。...
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![藤椒是青花椒嗎]( "藤椒是青花椒嗎")
- 藤椒屬於青花椒的一個分支品種，屬於青花椒中一個優質品種。藤椒葉似竹葉，又名竹葉花椒，它的枝葉披散，葉量極少，枝葉似藤蔓，果實幼時為綠色，有微凸起少數油點，有光澤，含油多，其味芬芳。藤椒在樹上結的籽是像葡萄一樣一串一串的，果期8-10月。藤椒為落葉小喬木，一般高3至5米，莖枝非常多，而...
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![椒鹽青椒條怎麼做]( "椒鹽青椒條怎麼做")
- 主料：青椒250克、鮮香菇100克、玉蘭片100克、雞蛋100克、小麥麪粉50克。輔料：植物油30克、料酒10克、澱粉10克、鹽3克、椒鹽8克、大葱5克、姜3克。步驟：1、將青椒去蒂，接着再將青椒、冬菇、玉蘭片洗淨；2、將青椒切成細長條，把葱、姜、冬菇、玉蘭片切成碎末；3、然後將切成碎末的...
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![肉炒圓葱青椒鮮蘑的家常做法]( "肉炒圓葱青椒鮮蘑的家常做法")
- 第一、豬肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成片。第二、圓葱去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。第三、青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。第四、鮮蘑用手撕成片，用水清洗乾淨，控幹水分。切好葱，姜，蒜，備用。第五、鮮蘑用水焯一下。水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，淋幹水分。再用手攥...
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![做虎皮青椒的青椒是什麼辣椒]( "做虎皮青椒的青椒是什麼辣椒")
- 1、將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。2、大蒜拍破後去皮，切成碎末。3、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裏，混合均勻成調料汁備用。4、鍋中倒入油，中火加熱至四成熱後，將青椒排放入鍋中。5、用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻受熱。6、青椒兩面表皮都煸出皺紋，將...
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![杭椒和青椒的區別]( "杭椒和青椒的區別")
- 杭椒果實細長而尖鋭，味道微辣，辣而不燥，多用來做菜餚的佐料。青椒果實圓滾方燈籠形，味道辣中帶甜，辣味較淡甚至沒有辣味，多作為蔬菜食用，其綠色、紅色、黃色果實還可以作為配菜使用。...
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![青椒的做法 青椒怎麼做好吃]( "青椒的做法 青椒怎麼做好吃")
- 1、備齊食材2、熱鍋翻炒3、加入調味品4、裝盤上桌經驗步驟：1齊食材，這種辣椒不太辣，如果喜歡吃更辣的辣椒，可以選用尖椒。青椒去蒂去籽洗淨切成絲、雞蛋去殼攪成雞蛋液。先往雞蛋中加入一點點鹽攪拌，使雞蛋更入味。2熱鍋翻炒鍋燒熱倒入油，油熱後加入青椒絲。翻炒幾下加入少量鹽...
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![青椒炒雞蛋 青椒炒雞蛋的方法]( "青椒炒雞蛋 青椒炒雞蛋的方法")
- 1、把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裏，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。2、鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。3、往鍋內倒入餘油，燒熱，放入葱花熗鍋，稍微發黃即可，隨後放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油...
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![青椒炒肉 青椒炒肉方法]( "青椒炒肉 青椒炒肉方法")
- 1、豬肉洗淨，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開。2、肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，醃製20分鐘。3、醃製肉絲的同時，將青椒洗淨，切絲，葱姜切絲備用。4、炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放葱姜爆香。5、先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油。6、再倒入瘦肉絲快速翻炒。7、加入白糖和少...
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![青椒餡餃子青椒用焯嗎]( "青椒餡餃子青椒用焯嗎")
- 做法：食材：麪粉500克、豬肉餡200克、青椒300克、花生油適量、鹽適量、味精適量、葱適量、胡椒粉適量、蠔油適量、姜適量。步驟：1、餡料：豬肉、青椒；2、把青椒洗淨去蒂；3、鍋燒開水、放入青椒焯至斷生，撈出過冷水；4、將其瀝乾水分備用；5、麪粉中加適量的清水，和成光滑的稍軟麪糰，餳發...
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![青椒辣嗎]( "青椒辣嗎")
- 1、青椒是辣椒的一種，但和紅辣椒、小辣椒相比，青椒的辣味比較淡，不像其他辣椒那樣辣。一般來説辣椒是作為一種調味品來用的青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒...
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![青椒可以做虎皮青椒嗎]( "青椒可以做虎皮青椒嗎")
- 青椒可以做虎皮青椒，虎皮青椒做法如下：1、將青椒籽去除。鍋中倒油，6成熱放青椒，分散開，不要翻動。用鍋鏟按壓青椒，小火油煎至青椒出現虎皮翻面。2、繼續油煎，不要翻動，直至青椒四周都出現虎皮。鍋中重新倒少許油燒熱，加入蒜末，炒出香味。3、加入食鹽、白糖、食醋、蠔油、水，攪拌均勻...
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知知館
