![雞腦仁為什麼叫秦檜]( "雞腦仁為什麼叫秦檜")
- 因為雞小腦仁的白色的部分，看起來很像是跪在地上的秦檜。所以，大家稱雞腦仁為秦檜。秦檜，生於公元1090年，逝於公元1155年，字會之，生於黃州，籍貫江寧。南宋著名奸臣、主和派代表人物。政和五年，秦檜進士及第，中詞學兼茂科，任太學學正。宋欽宗時，歷任左司諫、御史中丞。秦檜在南宋朝廷...
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![雞肉蝦仁餃子餡的做法]( "雞肉蝦仁餃子餡的做法")
- 第一、把雞肉去骨洗淨後，用刀剁成肉泥。第二、蝦仁洗淨，去掉黑線，也切成碎粒。第三、把葱、姜切成末，放鍋裏用油熗一下，製成葱姜油。第四、把蝦仁碎粒和雞肉泥全部放盆裏，加入葱姜油，鹽，味極鮮醬油，香油等攪拌均勻即可。...
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![杏仁雞湯怎麼煲]( "杏仁雞湯怎麼煲")
- 一般紅棗搭配杏仁做雞湯。介紹紅棗杏仁煲雞湯做法。材料：雞肉、胡蘿蔔、紅棗、杏仁、葱、姜、料酒、鹽。步驟：雞架剁塊、洗淨，涼水下鍋焯水去淨血沫撈出待用；胡蘿蔔切塊，用餅乾模具切成花朵狀，紅棗，杏仁洗淨；鍋中放清水放入雞塊、葱段、薑片，燒開後撇去浮沫加料酒大火煮開後改小火...
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![雞尾蝦仁怎麼炒好吃]( "雞尾蝦仁怎麼炒好吃")
- 準備材料：蝦仁６０克、雞脯肉１塊、青瓜仔５個、胡蘿蔔半根、新鮮花生３０克、食用油適量、生抽少量、青花椒少量、仔姜少量、蒜２瓣、澱粉少量、鹽適量、料酒一點點。做法：1、準備食材，蝦仁剝好，沖洗趕緊用料酒醃製備用，雞肉洗乾淨切小塊，雞肉中加入生抽、澱粉抓捏均勻醃製一會。2、取出雞尾...
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![苦杏仁炒雞蛋怎麼做]( "苦杏仁炒雞蛋怎麼做")
- 食材用料：碎杏仁、雞蛋、鹽、油。做法：雞蛋打散放入碗中；碗中加入碎杏仁攪拌均勻；鍋中放油，油温七成熱倒入攪拌好的蛋液；煎至兩面金黃，加鹽炒均勻；出鍋裝盤即可。...
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![雞蛋蝦仁餅的做法]( "雞蛋蝦仁餅的做法")
- 雞蛋蝦仁餅的做法：1、蝦仁放入鹽，料酒，黑胡椒粉抓勻，醃製片刻；雞蛋磕入碗裏，放入鹽，糖攪拌均勻；小葱的葱綠部分切成葱花；2、不粘鍋置於火上，調入適量植物油燒熱；放入葱白煸香；觀察葱白略微焦黃後，撈出不要；3、放入蝦仁；迅速翻炒，直至蝦仁炒成7分熟；4、倒入蛋液；5、蛋液需淹沒過蝦仁，儘量將蛋...
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![蝦仁雞蛋餅的做法]( "蝦仁雞蛋餅的做法")
- 蝦仁雞蛋餅的做法如下：配料：鹽，油，蝦，雞蛋，香葱。1、準備食材，用蒜薹代替了香葱。蝦仁可以用生的也可以是熟的。2、雞蛋敲入碗中，根據自己的口味加入適量的鹽打散，蝦仁和蒜薹切成末。3、所有食材混在一起攪勻，靜置約5分鐘。4、平底鍋小火預熱，薄薄的刷一層油，把和好的麪糊倒入鍋內，慢...
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![蝦仁炒雞蛋做法]( "蝦仁炒雞蛋做法")
- 1、主料：基圍蝦、雞蛋。2、輔料：雞粉、鹽。3、製作方法：（1）鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙；（2）蝦仁變色後撈出，降温後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線；（3）雞蛋充分打散，加少許清水；（4）鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅；（5）放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽；（6）加入適量雞粉，翻炒均勻即可。...
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![如何做蝦仁炒雞蛋]( "如何做蝦仁炒雞蛋")
- 食材用料：雞蛋4個，蝦250克，温水少許，葱花適量，料酒2湯匙，鹽適量，油適量，雞精適量步驟：1.蝦去殼去蝦線洗淨備用，葱切葱花備用，雞蛋備好2、蝦仁加入料酒和鹽醃製半小時，3、雞蛋打散加入温水和鹽攪拌均勻4、鍋中倒入適量油燒熱後放入雞蛋液煎熟鏟散盛出備用5、鍋中倒入適量油燒熱後放入...
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![杏仁可以和雞肉吃嗎]( "杏仁可以和雞肉吃嗎")
- 杏仁雞肉丸子食材：雞胸肉150克、荸薺3至5個、紅蘿蔔末1大匙、芹菜末1大匙、蒜末適量、杏仁片適量、醬油2小匙、料酒1小匙、胡椒粉適量、香油適量、太白粉1小匙。步驟方法：1、雞胸肉去皮後剁成泥，或是用料理機打成泥狀；2、將雞肉泥、所有配料與調味料，放入大碗中；3、充分混合拌...
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![豆腐雞蛋蝦仁的做法]( "豆腐雞蛋蝦仁的做法")
- 1、豆腐切小塊，蛋清打散，薑切片，青葱切成葱花。2、鮮蝦去殼、腸泥，用少許鹽、酒、太白粉抓洗，清水洗淨備用。3、熱鍋熱油，放入蝦仁、薑片，蝦仁煎變色盛起。4、原鍋倒入雞高湯、玉米醬煮滾，太白粉調水後勾薄芡。5、放入鹽、胡椒粉、豆腐及蝦仁，以中小火煮3分鐘。6、淋上蛋清，用筷子...
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![瓜子仁炒雞蛋可以嗎]( "瓜子仁炒雞蛋可以嗎")
- 主料：雞蛋兩個，瓜子仁適量。輔料：鹽適量，食用油適量。做法：1、先將食用油倒入鍋中，淹沒鍋底即可。2、等到食用油發熱，將雞蛋倒入鍋中，開始翻炒。3、將瓜子仁倒入鍋中，繼續翻炒。4、等到雞蛋變為金黃色，加入適量鹽，繼續翻炒。5、翻炒大約10秒後即可裝盤。...
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![雞蛋蝦仁能做什麼]( "雞蛋蝦仁能做什麼")
- 1、雞蛋炒蝦仁，原料：蝦仁，雞蛋，葱花。調料：料酒，澱粉，食用鹽。2、將蝦仁去蝦線洗淨，倒入碗裏，加入料酒，鹽，胡椒粉，蛋清。3、加入澱粉抓勻，使之上漿入味。4、鍋置火上，熱鍋熱油，滑散蝦仁，這步不要太長時間，滑散開了立即撈出。5、雞蛋在碗中打散成蛋液，加入少量的水澱粉，放入油鍋中煎。6、加入...
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![杏仁能和雞蛋同吃嗎]( "杏仁能和雞蛋同吃嗎")
- 杏仁能和雞蛋同吃。豆渣杏仁雞蛋餅材料：雞蛋3個、杏仁適量、豆渣100克、玉米麪100克、麪粉50克、黃瓜1根、醬肉500克、胡蘿蔔半根、甜麪醬1袋、葱1根、食油適量、食鹽適量。做法：1、將葱切末、胡蘿蔔切末、大杏仁拍碎。2、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，加玉米麪、麪粉、並將食鹽...
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![燉雞可以放紅豆薏仁嗎]( "燉雞可以放紅豆薏仁嗎")
- 紅豆薏仁燉雞的做法如下：一、食材：瘦雞1只，薏米50克，紅豆30克，天門冬7克，冬菇3個，白菜、精鹽各適量；二、具體步驟：冬菇、薏米與紅豆預先浸上一夜，洗淨；冬菇浸軟後洗淨去蒂。白菜洗淨；雞去毛洗淨，從雞背剖開，取出內臟後，放入沸水中焯一下，取出置於清水中衝淨；將雞放入較大的燉鍋內，注入適量...
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![蝦仁雞蛋麪怎麼做]( "蝦仁雞蛋麪怎麼做")
- 蝦仁雞蛋麪的做法如下：蝦仁雞蛋麪需準備材料200g蝦仁、20g雞蛋、1只青菜、30g番茄、50g花生油、生抽、老陳醋、鹽、味精；蝦仁用花生油煎熟，可放少許料酒。放一旁備用；煎一個荷包蛋，放碗底備用。碗底放點鹽和陳醋、生抽、味精等調料，依個人口味；燒開水，開始煮麪。適時放入青菜，根據...
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![雞蛋炒核桃仁]( "雞蛋炒核桃仁")
- 核桃仁炒雞蛋是一道既美味又有營養價值的食物，這道菜餚還有食療的作用，可以起到養腎補虛的效果，核桃仁主要是補腎健腦，對皮膚和頭上都有好處，韭菜也可以起到治療用脾虛的作用，所以説核桃仁炒雞蛋是一道滋補養生、強身健體的佳餚。製作核桃仁炒雞蛋的過程：材料：韭菜100克，雞蛋2個，核...
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![怎麼做蝦仁蒸雞蛋]( "怎麼做蝦仁蒸雞蛋")
- 第一、青蝦清洗乾淨，把蝦殼以及蝦頭去掉，再把蝦仁裏面的蝦線去掉，放上一點點生抽和蠔油醃製五分鐘。第二、碗裏打一個或者兩個雞蛋，根據你的食量決定。一定要用筷子打散，讓雞蛋黃和蛋清完美的融合在一起。第三、雞蛋打好之後，往碗里加上適當清水，清水不要太多，雞蛋液的三分之一就...
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![黃瓜雞蛋蝦仁怎麼炒]( "黃瓜雞蛋蝦仁怎麼炒")
- 用料：黃瓜半根、雞蛋兩個、蝦仁20個、胡蘿蔔五片。1、把蝦仁洗乾淨後瀝水然後撒上鹽和胡椒粉醃製20分鐘。2、雞蛋打散攪拌均勻，裏面撒入一小點鹽。3、鍋裏倒油，把打散的雞蛋液倒入鍋中炒熟。4、鍋中倒油，放入適量的薑絲，爆香薑絲。5、把醃製好的蝦仁、胡蘿蔔片倒入翻炒。6、倒...
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![蝦仁能和雞蛋一起吃嗎]( "蝦仁能和雞蛋一起吃嗎")
- 雞蛋和蝦是可以一起吃的，不會有什麼不良的反應，也不會影響到我們對它們的營養的吸收，所以我們可以把雞蛋和蝦放在一起吃，但是雞蛋是不能和豆漿一起吃的，會使得我們出現消化不良的情況，會對我們的胃部造成傷害，並且雞蛋也是不能夠和碳酸飲料一起吃，也不能夠與杏鮑菇混在一起吃，這樣...
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![五彩松仁雞丁的做法]( "五彩松仁雞丁的做法")
- 1、準備食材：雞大胸：1塊兒，玉米粒：50g，豌豆：50g，松仁：80g，胡蘿蔔：1個，鹽：5g，白胡椒粉：1小勺，澱粉：適量，料酒：1勺2、處理雞胸肉。把雞胸洗淨，表面的筋膜要去除乾淨。3、把雞胸切成豌豆大小的小丁，用少許鹽、白胡椒、料酒醃製入底口。4、把胡蘿蔔切成豌豆大小的小丁。5、玉米粒焯水。玉米粒是熟...
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![蒜薹炒雞蛋蝦仁]( "蒜薹炒雞蛋蝦仁")
- 材料：雞蛋2-3只、蝦仁半碗左右、蒜薹半碗左右。做法如下：一、蛋打散，放少許鹽、胡椒麪和幾滴料酒，用叉子打散蝦仁切粒，用鹽、胡椒麪和料酒抓醃，15-30分鐘後起鍋放油，稍用油滑炒熟，八成熟就可以了，炒後放入蛋液碗裏；二、蒜薹切成小段，另起鍋把蒜薹稍炒下，剛轉色就可以，不放鹽，免得出水，不...
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![韭菜雞蛋蝦仁的做法]( "韭菜雞蛋蝦仁的做法")
- 1、首先把韭菜洗乾淨瀝乾水分，雞蛋打散鍋中倒入適量的油倒入蛋液快速攪拌成雞蛋碎，蝦撥殼挑蝦線取下蝦頭洗乾淨備用（用廚房紙巾把蝦和蝦頭擦乾）温熱的水和麪，用筷子攪拌一點一點加水，和成很軟的麪糰蓋保鮮膜醒20分鐘以上備用（麪糰會粘手所以用筷子攪拌成團）。2、鍋中倒入適量的油...
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![蝦仁炒雞蛋怎麼去腥味]( "蝦仁炒雞蛋怎麼去腥味")
- 1、蝦仁炒雞蛋可以用料酒去腥味。先把準備好的大蝦清洗乾淨，然後把大蝦的外殼去掉，把取出來的肉裝到碗裏，用料酒、生抽浸泡一會，這樣做出來的蝦才會更加的美味，再找個碗把雞蛋打進碗中，加入適量的鹽、水、生抽攪拌均勻。等差不多準備好的時候，起鍋燒油，等油開先把蝦仁讓進去翻炒，...
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![雞蛋蝦仁餃子餡的做法]( "雞蛋蝦仁餃子餡的做法")
- 1、韭菜洗淨，雞蛋炒好，蝦去殼洗淨。2、先鍋裏倒油加熱。3、把蛋液倒入鍋中。4、雞蛋炒好弄散，放置涼透。5、韭菜切碎，蝦仁切半，雞蛋弄碎涼透。6、準備一盆，把韭菜，雞蛋碎，蝦仁放到一起。7、加入鹽，香油調味。8、然後把餡料攪拌均勻。注意韭菜因為會出水，所以調好餡要馬上包，不要等時...
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知知館
