![螺獅粉為什麼臭]( "螺獅粉為什麼臭")
- 1、這股濃郁的特殊臭味主要來源於螺螄粉當中的獨特配料——“醃製酸筍”。味道獨特的柳州酸筍，主要是選取肉食豐富的大頭甜筍，然後加入山泉水用大瓦缸醃製半個月左右而成。作為醃製發酵食品，發酵過程中自然會產生一些有鮮味兒的氨基酸物質，所以就會有特殊的味道。就像臭豆腐...
- 30134
![吃螺獅粉有什麼壞處]( "吃螺獅粉有什麼壞處")
- 1、不好消化，有食用膠;2、其中的辣椒添加了其他的東西，所以會感到很辣，會傷胃;3、螺螄裏邊有可能有吸血蟲，加熱不到一定温度吸血蟲是不會死亡的;4、大腸桿菌有可能超標，但海里的東西就相對來説乾淨些，像這種河裏的螺螄，因為現在我國的河流污染的很嚴重了，所以螺獅粉不衞生。...
- 28553
![螺獅粉怎麼做]( "螺獅粉怎麼做")
- 配料：螺螄湯料，酸筍，腐竹，辣椒粉，雞精，大料，沙姜，幹棗，枸杞，香菇，豬骨，酸豆角，香菜，小葱。做法：1．豬骨，大料，沙姜，幹棗，枸杞，香菇加水熬湯待用；2．腐竹油炸之後切塊待用；3．炸完腐竹的油趁熱澆到盛着辣椒粉的碗裏製成辣椒油待用；4．幹鍋炒幹酸筍後加辣椒油，鹽爆炒，加入骨湯，腐竹，螺螄湯料煮沸；5．清水燒開放入...
- 16953
![螺獅粉熱量來自哪裏]( "螺獅粉熱量來自哪裏")
- 整份螺獅粉都有熱量。螺螄粉是國內比較流行的一種食品，味道比較酸辣，於一種低熱量的食物，每100克的螺螄粉只含屬有100大卡的熱量。螺螄粉的營養價值比較豐富，含有豐富的纖維素、卵磷脂、蛋白質和胡蘿蔔素，還有多種礦物質和維生素。適量的吃一些螺螄粉，可以有效的起到發汗解表的...
- 5212
![螺螄粉配方 做螺獅粉的原料講解]( "螺螄粉配方 做螺獅粉的原料講解")
- 1、螺螄粉配方；石螺10斤，豬筒骨5斤，雞骨架3斤，雞油2斤，八角6克，沙姜8克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，幹辣椒1斤。2、油辣椒紅0.5克，桂林豆腐乳15塊，紫蘇0.5斤，酸筍1斤，清水50斤，姜0.5克。...
- 23651
![螺獅粉過期三個月了還能用嗎]( "螺獅粉過期三個月了還能用嗎")
- 螺螄粉過期三個月不能用。螺螄粉放在陰涼的地方可以保質三個月到半年，但過期後三個月很可能發黴變質，食用後會危害人體。螺螄粉的湯料十分複雜，有螺絲、八角、丁香、辣椒、酸筍、肉桂等諸多材料，含有碳水化合物、纖維素，買回來的螺螄粉最好儘快食用。螺螄粉：勁道的米粉加上香濃...
- 27450
![螺獅粉過期了一個多月還能吃嗎]( "螺獅粉過期了一個多月還能吃嗎")
- 螺螄粉過期了不建議吃。吃過期的食品可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉等不良反應，食品如果過了保質期，就會發生一系列的化學變化，含有大量的有毒物質，它會嚴重威脅到人體的組織器官和神經系統。所以過期的食品一定要及時扔掉，以免對身體造成危害，平時多注意飲食的搭配，多選擇膳食纖維...
- 31011
![螺獅粉冷水下鍋煮多久]( "螺獅粉冷水下鍋煮多久")
- 10分鐘左右，用筷子試能不能把螺螄粉夾斷，可以夾斷就表示煮好了，不能夾斷就還需要煮。螺螄粉煮好後撈起來，再放清水燒開，之後放入配菜和煮好的螺螄粉，煮3分鐘之後撈進碗裏即可，最後倒入配料攪拌均勻即可食用。螺螄粉：螄粉的味美還因為它有着獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、...
- 28259
![螺獅粉是什麼]( "螺獅粉是什麼")
- 螺螄粉為廣西柳州著名小吃，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。...
- 6003
![螺獅粉有沒有螺螄肉]( "螺獅粉有沒有螺螄肉")
- 螺獅粉裏面是沒有螺螄肉的。據説螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間祕方熬製而成，熬過湯後的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯裏了。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃。...
- 11247
![螺獅粉的臭味是什麼料包]( "螺獅粉的臭味是什麼料包")
- 螺螄粉的臭味來自醃製酸筍。酸筍經過長期發酵，其中含有較高的戊醛等物質，這類物質可以散發出淡淡的腐臭味，這可能螺螄粉就是臭味的來源。挑選一個大頭筍，最好配上挑下來的山泉水，再用大瓦缸醃製，浸泡半月左右就行了。正宗的螺螄粉臭嗎很多人都在懷疑，螺螄粉的臭是營銷的。是不是...
- 14059
![螺獅粉有螺螄肉嗎]( "螺獅粉有螺螄肉嗎")
- 螺螄粉就是因為湯底有螺螄才叫螺螄粉,粉裏面是沒有螺螄肉的。螺螄粉是用螺獅肉熬成湯底。湯底是骨頭和螺螄再加上其他若干配料熬的吧,怎麼可能沒有螺螄。螺螄粉就是因為湯底有螺螄才叫螺螄粉,粉裏面是沒有螺螄肉的。...
- 4776
![螺獅粉為什麼是臭的呢]( "螺獅粉為什麼是臭的呢")
- 這股“臭”味來源於螺螄粉裏的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後，酸化而成的。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有着獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配製而成。它由柳...
- 18158
![螺獅粉過期了一個月可以吃嗎]( "螺獅粉過期了一個月可以吃嗎")
- 螺螄粉過期一個月不可以吃。食品如果超過保質期，就會發生一系列的化學變化，產生對身體有害的物質。因此，過期食品不可以食用，以免對身體造成危害，平時要多注意飲食搭配，多選擇膳食纖維含量高和高蛋白的食物。螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生等...
- 16250
![螺獅粉的螄到底是什麼]( "螺獅粉的螄到底是什麼")
- 螺獅粉的螄到底是螺螄，螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃，螺螄粉的味美還因為它有着獨特的湯料。螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古...
- 10684
![螺獅粉過期一個半月可以吃嗎]( "螺獅粉過期一個半月可以吃嗎")
- 螺螄粉過期了不建議吃。吃過期的食品可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉等不良反應，食品如果過了保質期，就會發生一系列的化學變化，含有大量的有毒物質，它會嚴重威脅到人體的組織器官和神經系統。所以過期的食品一定要及時扔掉，以免對身體造成危害，平時多注意飲食的搭配，多選擇膳食纖維...
- 29672
![螺獅粉怎麼煮才不硬]( "螺獅粉怎麼煮才不硬")
- 螺獅粉煮前先用温水泡十分鐘才不硬。温水泡至米粉軟化能隨意彎曲的程度即可。一共五個步驟，下面是詳細操作：操作/步驟1、泡粉泡粉十分鐘，然後煮米粉，小鍋里加入半鍋水，放入米粉。2、煮粉水煮開，蓋上鍋蓋，燜十幾分鍾。3、倒水燜粉時，青菜、香菜、白菜洗淨切好備用。粉成白色。用筷...
- 2755
![螺獅怎麼炒]( "螺獅怎麼炒")
- 1、食材準備：田螺1斤、姜1塊、蒜瓣2瓣、花椒十幾粒、葱3根、鹽適量、生抽兩勺、啤酒1瓶、辣椒、紫蘇一枝。2、田螺加少許鹽養淨，剪去尾巴。3、準備田螺，生抽，豆瓣醬，花椒，辣椒，姜葱蒜，紫蘇，啤酒，配料切好。4、火熱倒油炒香姜蒜和少許辣椒，加入豆瓣醬和花椒炒香。5、倒入田螺，翻炒均勻...
- 26286
![螺螄粉螺獅在哪裏]( "螺螄粉螺獅在哪裏")
- 1、事實上螺螄粉真的是沒有螺螄的，但是跟那個魚香肉絲不一樣，螺螄粉的湯底是用香料爆炒過的，螺螄跟豬骨頭熬煮的，所以才叫螺螄粉，畢竟螺螄的精華都在湯底裏面了。2、想做出一碗好吃的螺螄粉並不容易，因為在製作過程中，從材料的用量到火候的控制，對湯底的出品都是有大大的影響，好的...
- 17816
![螺螄粉裏有螺獅肉嗎]( "螺螄粉裏有螺獅肉嗎")
- 螺螄粉裏有螺獅肉。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有着獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。...
- 12673
![吃螺獅粉漲胖嗎]( "吃螺獅粉漲胖嗎")
- 吃螺螄粉肯定是會發胖的，但是難得吃一次沒有關係。通常因為螺螄粉裏面的油脂含量比較高，又是一種辛辣食物，對胃部會造成刺激，所以一定不要經常吃。螺螄粉裏面的米粉是一種主食，含有礦物質，維生素，蛋白質以及碳水化合物，裏面的蔬菜又含有胡蘿蔔素，維生素以及粗纖維，配料裏面有腐竹，植...
- 21746
![螺獅吃什麼]( "螺獅吃什麼")
- 螺獅吃泥土中的微生物和腐殖質及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等。一般青菜、土豆、豆餅、米糠、魚蝦殘體及其它動物內臟、下腳料等均可投喂。在飼養過程中要留心觀察水質，一旦發現水質有污染應立即排除，重新注入新水。螺獅：螺獅一般指方形環稜螺，方形環稜螺是田螺科、環...
- 9602
![螺獅粉過了保質期多久不能吃]( "螺獅粉過了保質期多久不能吃")
- 螺獅粉過了保質期就不能吃了。吃過期的食品可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉等不良反應，食品如果過了保質期，就會發生一系列的化學變化，含有大量的有毒物質，它會嚴重威脅到人體的組織器官和神經系統，所以過期的食品一定要及時扔掉，以免對機體造成危害。螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為...
- 8989
![螺獅是什麼]( "螺獅是什麼")
- 螺螄是方形環稜螺的俗稱，為田螺科動物方形環稜螺或其他同屬動物的全體。又有湖螺、石螺、豆田螺、金螺、蝸螺牛等的別稱。在全國大部地區均有分佈。螺殼圓錐形，堅厚，殼高約3釐米，殼頂尖，螺層7層，縫合線深，體螺層略大；殼面黃褐色或深褐色，有明顯的生長紋及較粗的螺稜。殼口卵圓形，邊...
- 21415
![螺螄粉哪個是螺獅]( "螺螄粉哪個是螺獅")
- 螺螄粉的螺螄是石螺。石螺比田螺小隻，味道更鮮甜，但腥味稍重。螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為螺螄粉的湯是用螺螄熬成的緣故，也是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。...
- 14766
知知館
