![雞蛋灌餅怎麼做和麪需要發酵嗎]( "雞蛋灌餅怎麼做和麪需要發酵嗎")
- 雞蛋灌餅是用温水和麪，自然醒發，不用酵母的。雞蛋灌餅的做法如下:原料:麪粉200克、葱花10克、雞蛋4個、精鹽6克、花生油200克、五香粉4克。步驟:1、把麪粉加温水150克和成麪糰後揉勻；2、擀成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上葱花2.5克、精鹽1.5克、五香粉1克，攤勻後由外向裏卷...
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![手工和麪做麪包]( "手工和麪做麪包")
- 手工和麪做麪包的做法原料：高粉150克、低粉30克、白糖20克、鹽2克、酵母5克、水70克左右、雞蛋一個（50克左右）、黃油20克、老面100克。做法步驟：1、準備材料；2、在麪粉之間弄個小洞，先把酵母溶化；3、然後除黃油外的所有材料揉成團；4、揉至表面光滑；5、取出一點麪糰，查看有些出膜；6、...
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![拉麪的做法如何和麪]( "拉麪的做法如何和麪")
- 和麪是拉麪製作的基礎，是關鍵。以下是和麪的技巧方法：1、首先應注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季節則用涼水。因麪糰的温度易受自然氣温的影響，通過和麪時用水温度的不同，使和好的麪糰温度始終保持在30攝氏度，因為此時麪粉中的蛋白質吸水性最高，此時麪筋的生成率也最...
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![月餅怎麼和麪 做月餅怎麼和麪]( "月餅怎麼和麪 做月餅怎麼和麪")
- 1、可使用低筋麪粉。低筋麪粉和出的麪糰較軟，可以慢慢用手拍打餅皮，讓餡料均勻被餅皮包圍。缺點是烤的時候容易出現裂痕，但稍過片刻裂痕會消失。中筋麪粉可適量使用，如果用中筋麪粉，和出的麪糰要靜置較長時間，有朋友告訴我，靜置一夜是很好的選擇。高筋麪粉則不宜使用，因麪粉筋力...
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![做大餅的面怎麼和麪]( "做大餅的面怎麼和麪")
- 做大餅的的和麪方法：首先準備一些麪粉，另外再準備一個碗，倒入一些清水。然後準備一個大容器，將麪粉和清水倒入裏面，不停的用筷子攪拌均勻，把攪拌好的麪粉揉成麪糰。可以將用擀麪杖製作成大餅。和麪就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。用水揉和麪粉。根據水温，和麪又分...
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![做麪條和麪要放多少水和麪合適]( "做麪條和麪要放多少水和麪合適")
- 擀麪條面500克麪粉加35～40%的温水，放2%的精鹽及少量食用鹼，醒面30分鐘後操作。這樣不僅會增加筋力，而且口感光滑，不易斷條。材料麪條150克，蝦皮5克，魚圓6枚，鹽油雞精芝麻油適量。做法1、青菜洗淨切2公分段。2、鍋裏放油煸青菜蝦皮魚圓1分鐘放1碗水約500cc。3、水開後放入手擀麪，水...
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![怎樣做和樂面]( "怎樣做和樂面")
- 和樂面材料：麪條500克、豬肉100克、醬油、芝麻油、食鹽、料酒、蒜薹少許；做法：1、鍋中燒開水，將麪條放入煮熟至無硬芯；2、將麪條撈出，迅速過一下涼開水，將麪條撈出控幹水分；3、麪條中倒入少量的植物油；4、用筷子抖一下，使麪條均勻的沾上一層植物油，備用；5、將肉切片，蒜薹去掉兩頭，洗淨，...
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![和麪和軟了做什麼麪食]( "和麪和軟了做什麼麪食")
- 和麪和軟了可以做烙餅，將和好的黃麪糰成球狀，也可做成窩頭狀，放鍋裏蒸，熟後拾出稍晾，乘其未涼，再將麪糰和在一起揉幾遍，碼成長條狀，用刀切成小段，小段就可以擀幹餅了，邊擀一邊向一面撒洗好的芝麻，晾乾後，就可在鍋裏烙了。烙餅是用麪粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統面...
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![麪粉和什麼做面膜好]( "麪粉和什麼做面膜好")
- 材料：麪粉3大匙，牛奶2大匙。做法：1、將麪粉與牛奶一起攪拌使其混合均勻；2、用小刷子沾滿面膜液均勻地塗抹在臉上；3、敷臉約20分鐘，待其幹後洗淨即可。麪粉的挑選方法：1、含水率正常的麪粉,手捏有滑爽感；受潮含水多的麪粉,捏而有形,不易；2、麪粉顏色越白,加工精度越高,但其維生素含...
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![幹雜麪和燃面的做法]( "幹雜麪和燃面的做法")
- 1、將油炸花生仁放入保鮮袋中，用擀麪杖將其碾碎，也可用石臼將其搗碎。葱切葱末，蒜切蒜末；2、鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生；3、用漏勺將麪條撈起，用筷子壓在上面固定住麪條，另一隻手握牢勺柄，用力甩乾麪條的水分；4、將麪條盛入盤中，倒入香油拌勻，使麪條互相不粘連；5、加入所有調...
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![做麪包怎樣和麪]( "做麪包怎樣和麪")
- 材料:高筋麪粉200克，低筋麪粉20克，細砂糖30克，鹽四分之一小匙，酵母3克，雞蛋15克，水120克，黃油20克；步驟如下：1、將酵母溶於水中;2、將高筋麪粉，低筋麪粉，細砂糖，鹽，酵母，雞蛋，水混合並揉成麪糰;3、將麪糰不停摺疊、壓下、再摺疊;4、揉到起筋，加入切成小塊的黃油;5、揉至黃油全部與麪糰融...
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![和麪機如何能和出做麪包用的麪糰]( "和麪機如何能和出做麪包用的麪糰")
- 1、接通電源，使運行無異常後，方可進行下一步。2、把待和制面粉，水及添加劑先後倒入和麪鬥內，將蓋子蓋好，到順開關手柄扳在順上，攪拌器開始正轉。3、一般連續運轉6至10分鐘，麪糰和好，停機，再拉動翻鬥手柄，將面鬥反倒，使手柄復位，檔塊受力，面鬥固定後，扳動順或倒開關，麪糰即被甩出。4、若...
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![拉麪和麪怎麼做]( "拉麪和麪怎麼做")
- 民以食為天，好吃的東西總是受到大家的歡迎，如何做出好吃的東西往往取決於好的方法，下面這篇經驗就和大家聊一聊拉麪和麪怎麼做。準備以下材料。碗里加入600克麪粉和3克鹽。加入200克清水。邊倒邊攪拌，和成絮狀。用手揉麪，揉成麪糰。密封醒20分鐘。繼續揉麪。用擀麪杖擀開。切...
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![和麪做饅頭面怎麼和]( "和麪做饅頭面怎麼和")
- 下面介紹和麪的方法：1、洗淨雙手與和麪盆；2、在和麪盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減；3、在和麪盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻；4、將麪粉放入面盆內，也可添加少許玉米麪，用手攪拌成面穗狀；5、手用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘着的面為止；6、用...
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![白醋和麪粉做面膜]( "白醋和麪粉做面膜")
- 1、做法：向蛋清里加兩勺白醋和三勺麪粉，等待20分鐘，就可以像其他類型的面膜一樣進行敷面。2、好處：具有良好收斂性，緊實性。能有效地收縮毛孔，創造光滑細膩的肌膚，麪粉還能夠深層清潔臉部，有效地清除毛孔內的髒東西，並有防止氧化和消炎作用。...
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![和甜麪醬做的肉絲炒麪怎麼做]( "和甜麪醬做的肉絲炒麪怎麼做")
- 材料：豬肉，和甜面，麻油，葱姜，老抽，鹽，糖，雞精。做法：1、將豬肉切成細絲狀；2、煮麪，煮熟後撈出並瀝乾；3、將麻油倒入鍋中，放少許薑末，放入肉絲進行翻炒；4、待肉絲八成熟後放入麪條，依次加入老抽、糖和少許水，不停翻炒；5、最後加鹽和雞精調味，放入葱花炒勻出鍋即可。...
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![做火燒怎麼和麪]( "做火燒怎麼和麪")
- 1、酵母提前用水化開。2、將酵母倒入水中攪拌。3、首先把所有材料混合均勻，揉成大面團。4、發酵至兩倍大。5、發酵好的麪糰充分排氣。6、分成一樣大小的麪糰，然後揉圓。將面壓扁。7、擀成薄餅。8、放入鍋內煎制，小火。9、正反金黃即可。...
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![做手擀麪的面怎麼和]( "做手擀麪的面怎麼和")
- 做手擀麪的方法有：中高筋的麪粉與水的比例在1:0.5，冷水面團中加鹽，然後擀麪即可。手擀麪要筋道，首先要掌握用的麪粉，不是任何麪粉都能做麪條的，低筋麪粉適合做餅乾、蛋糕、中筋麪粉適合做烙餅、高筋麪粉適合做麪包，只有中高筋的麪粉才適合製作手擀麪擀麪條的麪糰要硬實擀出的面...
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![蜂蜜可以和麪粉調和做面膜嗎]( "蜂蜜可以和麪粉調和做面膜嗎")
- 蜂蜜可以和麪粉調和做面膜，所需食材有2大匙蜂蜜、1、5大匙麪粉。製作及使用方法如下：1、在麪粉中加入蜂蜜攪拌成糊狀物；2、將做成的面膜敷在整個面部，在上面罩上紗布，讓其停留在臉上約20至30分鐘後用冷水或温水洗淨即可。...
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![怎麼和麪做麪條]( "怎麼和麪做麪條")
- 需要準備的材料有清水，容器，筷子和麪粉。打開煤氣灶，準備好一個容器放在煤氣灶上面。將煤氣灶的火調成小火，讓容器在煤氣灶上放至十秒鐘左右，這樣和麪就不容易粘。倒入麪粉在容器中，加入些清水，拿好筷子慢慢攪拌均勻，攪拌五分鐘左右。把攪拌好的麪粉拿出來，慢慢揉成麪糰，之後可以拿...
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![怎麼和麪發麪做饅頭]( "怎麼和麪發麪做饅頭")
- 取酵母，酵母温水化開，取1斤麪粉倒入碗中，麪粉中央挖一個小坑，放入一半酵母水，和開酵母水。逐步加入温水和好麪糰，蓋上籠布，放置温熱處發酵麪糰，麪糰發酵兩倍大時加入麪粉。倒入剩下酵母水，揉好再次發酵，麪糰搓成條後切塊或揉團，上鍋蒸好饅頭。...
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![做發糕怎麼和麪]( "做發糕怎麼和麪")
- 1、舀出面粉。用小碗舀麪粉，將麪粉放入容器；2、加水。舀出一小碗水，要沿着不鏽鋼盆的邊緣一點點加水，在加水的過程中，不停的用手去揉搓麪粉；3、揉絮狀麪粉。把麪粉揉成絮狀，再合併為一個麪糰，在整個過程中需要加適量水；4、醒面。把麪糰在密閉的空間放一會兒，這個過程大概20分鐘即可...
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![做餅的面怎麼和麪]( "做餅的面怎麼和麪")
- 首先準備好麪粉，備好熱水。然後一邊倒水，一邊拌麪，不停地重複至攪拌均勻，直到面用熱水和好，再將麪糰揉軟即可。麪糰和好之後，還要蓋上保鮮膜靜置鬆弛。和麪就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。根據水温，和麪又分為涼水和麪，温水和麪，熱水和麪，每一種和麪方法揉製成的面不...
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![做燒餅怎麼和麪]( "做燒餅怎麼和麪")
- 低筋麪粉500克加入加熱的豬油2到3千斤，再加入用熱水溶解好的食用鹽50克，和成油酥。另外，再取中筋麪粉1千克加入泡打粉10克幹拌均勻，再加入用温水溶解的酵母20克、温水500克、鹽20克、白糖200-300克，和成麪糰，放入醒箱35到40攝氏度醒發30到50分鐘。麪糰醒好後，揪成小麪糰，軋成麪皮...
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![做拉麪怎樣和麪]( "做拉麪怎樣和麪")
- 1、要選擇新鮮的高筋麪粉，不宜選擇陳面，更不宜選擇被蟲蛀、鼠咬、黴變的麪粉；2、冬天用温水和麪，其它季節則用涼水，使和好的麪糰温度始終保持在30攝氏度，因為此時麪粉中的蛋白質吸水性最高。其次，和麪時還要放入適量的水和鹼，因為二者能提高麪糰中麪筋的生成率和質量；3、將和好的...
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