紫菜和什麼菜搭配做湯

蝦皮、蛋花、黃瓜、猴頭菇等。紫菜蛋花湯做法用料：雞蛋2個、紫菜一張、蝦皮一把、葱2根、香油1勺、鹽少許。

1、雞蛋打散，葱切末，蝦皮過水淘洗，紫菜一片備好。

2、鍋中倒水燒開，或直接倒入開水，放入蝦皮和紫菜。

3、倒入蛋液，勿攪拌，加少許鹽。

4、蛋液凝固後，稍攪拌，即可倒入盛葱花的碗中，放一勺香油即可。

紫菜是我國海洋農業和出口創匯的主導品種之一。2016年我國紫菜產量約13.53萬噸，產值超過100億元。幹紫菜中粗蛋白含量達30%-50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養價值，是一種不可多得的海洋食材，也是我國東南沿海農村經濟的支柱產品。