芋丸子的製作方法

１、食材準備：香芋、植物油、白糖、糯米粉、雞蛋。

２、把香芋洗淨去皮切小塊。

３、加蒸鍋蒸熟透取出。

４、加白糖用勺子壓成泥拌均勻。

５、倒進大碗裏，趁熱加糯米粉拌均勻。

６、涼一會，加雞蛋拌均勻。

７、盤子刷上植物油，用小勺子挖一塊，手上沾少許植物油，搓成丸子。

８、擺在盤子裏。

９、熱鍋涼油，油熱７成下土豆丸子，小火炸丸子定型，大約３分鐘左右，晃動鍋底，使丸子不要沾鍋。

１０、轉中小火炸丸子熟透，大約１０分鐘左右丸子飄起，用勺子把丸子翻動。

１１、在用勺子不停的往下壓，再轉中火，炸丸子上色，直到丸子金黃色撈起瀝油即可。