芋頭杆泡菜製作方法

1、切掉芋頭杆底部的寬片，也可以不切，只是上面圓圓的醃製出來

2、切掉的這一截，可以剔皮，然後淖水

3、芋頭杆、圓荷、紅辣椒洗淨

4、芋頭杆切成差不多等距的節

5、圓荷切片

6、辣椒切成塊

7、把籽篩除

8、3者倒一起，撒鹽

9、攪拌均勻

10、蓋好，醃製

11、兩小時後，裝入泡菜壇

12、靜置一個禮拜後，醃出好多水分，水淹沒的地方，芋頭杆色澤更鮮