蝦米怎麼炒好吃

炒蝦米的主料：河蝦３００克，姜５克，蒜３克，葱１０克，紅辣椒３克。

１、準備薑片，蒜片，葱段，紅椒切圈。

２、河蝦倒入清水，浸泡３０分鐘。

３、鍋中倒油，倒入蒜片，薑片，大火爆香。

４、倒入蝦米，中火翻炒至變色。

５、倒入鹽，白砂糖，雞粉，胡椒粉，翻炒均勻。

６、倒入紅椒，葱段，翻炒均勻。

蝦米又名海米、金鈎、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。蝦米之稱始見於唐代顏師古注《急就篇》的註文。宋代臨安市食有“姜蝦米”，