家常伊麪怎麼做好吃

1、肉切薄片或切絲，隨自己喜歡。

2、洋葱切絲。

3、青椒去籽，切片。

4、西紅柿切小方塊，容易炒熟。

5、青菜洗乾淨，摘小段，容易熟。

6、葱頭切段，葱白長段，葱葉切葱末，備用。

7、雞蛋煎成荷包蛋。

8、熱鍋冷油入鍋，油燒開放入葱白，炸出髮香味放肉。

9、肉炒半熟以後放少許鹽，放洋葱，青椒，青菜，放煮過放涼的伊麪，倒人醬油，西紅柿，炒熟。

10、面炒熟以後放入盤子裏，放上煎好的荷包蛋，葱花即可。

伊麪來源：

相傳清代大書法家伊秉綬辦壽宴，忙亂中廚子誤將麪條放入滾油中炸熟了，無奈只能將錯就錯，將已炸熟的麪條煮一下，再澆上雞、海鮮等燉制的高湯。誰知客人們竟讚不絕口，被譽為伊麪廣為流傳。