春筍的澀味怎麼去除
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1、清水浸泡:浸泡的過程中,需要每兩小時換水一次,浸泡時間不能少於二十四小時。
2、開水煮制:在鍋中加清水煮開,然後放入春筍,煮一到兩個小時,再取出放到清水中浸泡即可。
3、高温蒸制:春筍去殼,用清水洗淨,然後放入鍋中蒸半小時即可。
4、用鹽醃製:春筍去殼放入盆中,加入食鹽調勻醃製五個小時,然後取出春筍用清水洗淨,再用清水浸泡二十四小時即可。
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